Farine réservée aux artisans boulangers

L’avocette – la baguette de la Baie de Somme

Il était une fois une baguette qui est née en Baie de Somme, une baguette qui renoue avec la tradition du bon pain d’autrefois.

Son histoire commence dans les champs de Picardie Maritime où l’une des meilleures variétés de blé a poussé et mûri tranquillement en laissant faire le travail de la Terre. Puis c’est au tour du meunier de prendre le relais. La farine Avocette est élaborée avec soin par les moulins Riquier de Cahon Gouy pour révéler toutes ses qualités nutritives et gustatives. La farine de l’Avocette n’attend plus que les mains du boulanger pour être pétrie, façonnée et cuite dans le plus grand respect de la fabrication des baguettes de tradition française.

Vous trouverez « l’AVOCETTE » chez les artisans boulangers suivants :